今天星媽幫的例行聚會暫停，本想利用空檔出門去採購，但天氣好冷，早上揉的麵糰多花了好多時間才長大，誤了出門的時間。雖然不能按計劃享受購物的樂趣，但烤兩條營養的吐司，也有另一番期待的趣味。
以前曾經買過知名便利商店的全麥吐司，沒吃完剩下來的幾片，原本想留著帶孩子去湖邊餵鴨子時可當飼料，但後來拖著沒成行，那幾片吐司竟然在室温下放了一個多星期卻沒一點發黴跡象，讓我從此儘量避免讓家人吃他們的麵包。
這款吐司是參照Carol的麵包食譜，用了高比例的全麥麵粉，還用了很有趣的cream cheese湯種法。一早我在煮湯種時，我家女兒對著鍋子猛吸氣，似乎恨不得直接挖一口嚐嚐。再加上她最愛的蜂蜜香，我猜，這會是她喜歡的吐司。
我上週在網路書店買了Carol的《烘焙新手必備的第二本書》，覺得她真是用心，把她的部落格經營的好棒，每道食譜及作法都清楚詳列，我很喜歡這本書，期許自己能多加練習，打好基礎功，以後可以隨心所欲，變化各式麵包，讓愛吃麵包的家人常常都有新鮮麵包吃。
上個週六，天氣冷嗖嗖，加上小元的期末考將至，所以我們沒出門，窩在家裏做自己喜歡的事。
有這麼完整的時間，當然要好好的烤一些麵包囉！
我很認真，烤了三種。雖然有點累，但看到孩子大口大口嚼著我的手作麵包，還嚷著「好吃！好吃！」時，身體的疲累頓時無足輕重。
培根起司捲（加了地瓜泥的麵糰，中心捲著小片培根及四分之一片起司片，出爐後稍放涼是最美味的時刻，孩子吃完兩個，還會期待媽媽能准他們吃第三個呢！）
年輕時，即使打地鋪也可以睡得很好。
但最近，即使換了一個貴森森、品質也很不錯的床墊，也會睡得腰酸。
年輕時，總是不能理解為什麼洗完澡要抹身體乳液（除了香香的之外）。
但最近，皮膚乾得令人感到觸目驚心，沒有乳液，令人不忍卒賭。
年輕時，熬夜讀小說，第二天還是可以生龍活虎。
如果有愛吃巧克力的家人，我想推薦大家做以下兩款超簡易的甜點，偶爾讓家人嚐一點，他一定會覺得很幸福喔！
巧克力熔岩蛋糕，只要把所有的材料攪拌均勻（大約五分鐘內可完成），再放入烤箱烤十二分鐘就可以了。（沒騙妳，超簡單的吧？）
我不知道昨天是維靖爸爸的生日，中午維靖媽媽說她想到我家來喝咖啡串門子時，我因為下午有事而回絶她，後來傍晚再接到她的電話時，才知道她原本是想來學做蛋糕給先生生曰的驚喜，我覺得很對不起她，偏偏當時已是忙著煮晚餐的時間了，無法大陣仗的做一個完整的蛋糕（而且她也已買了市售的蛋糕），所以我只好利用空檔，快手烤了這個小蛋糕，聊表歉意。
據說此配方不會太甜膩，做這麼小小的一個，大家搶著吃.........所以感覺很好吃呢！哈～有機會試試吧？
姐妹們，還記得之前分享的Focaccia嗎？免揉麵包內部的濕潤口感跟它很像，但卻少了橄欖油的熱量！想不想做做看呢?
先來看一下照片：
前兩張是用康寧鍋烤的，因為鍋較小，所以顯得較膨。後兩張是用鑄鐵鍋烤的，鍋較大較扁平，且發酵時間較長，兩者的孔洞不太相同，不過一樣好吃！嘻～～
大約是兩年前吧？獨居的妹妹在網路上購得一隻幼犬，我們一家人特地開車南下到台南去接牠。這兩年，雖然我們和牠並不是朝夕相處，但對牠的喜愛卻也不少於親自飼養。
前幾個星期，妹妹來電告知牠走失了，我家兩個孩子都覺得很難過，這幾週每次回苗栗，孩子總是張大了眼睛往車窗外搜尋，希望能找到那熟悉的身影。
這幾週過去，小狗沒有找到回家的路。妹妹決定再收養一隻，於是在耶誕節這天到了新竹。我們特地開車到南寮午餐，原本的計劃是午餐過後，到位於南寮的流浪動物收容所看看，但到了才知道，原來收容所在例假日只開放到中午，我們錯過了時間。
我想起社區有位鄰居在馬偕醫院附近的「小花動物醫院」收養過流浪貓，於是打電話過去詢問，得知他們有一隻約三、四歲的雪納瑞公犬待人收養，於是我們直接過去拜訪。初見到「瑞瑞」時，已好幾個月沒理毛的胖胖狗，讓妹妹有點猶豫，但我和瑞瑞玩了一下，覺得牠的個性真好，對人友善、不具攻擊性、不會太熱情、也不隨便亂叫，真令人憐愛，所以力勸妹妹收養牠。
帶牠回家前，我們先把牠送到寵物美容院洗澡及修剪。經過理容院的「妙手回春」，我們都好驚訝牠竟然可以變得這麼帥，哈！真是人要衣裝、狗要梳妝啊～～（原本我們還以為牠是米克斯，而非純種雪納瑞咧，不過，我們並非是因為牠的品種而領養，所以外表就不是那麼重要啦！但洗香香的狗，更令人願意親近牠。）
上週一（12/20）是樂樂買六歲的生日，有了上次學做蒙布朗蛋糕的經驗，知道市售的蛋糕成本不高，且大多含有乳化劑(Sponge Cake Emulsifier)，這種乳化劑是糕餅店為了大量製作所必需添加以省時省事的化學添加物，暫且不論添加量，總希望家人能吃得健康安心的我，當然千萬個願意自己動手做囉！而且不難的做法，可以省下六七佰元，也是很值得的。
用基本分蛋法製作蛋糕體，大約只需十幾分鐘，送入烤箱烤約四十分鐘，放涼後就可以裝飾囉！無論是內餡還是表面裝飾，都可以選家人愛吃的食材＂量身打造＂，孩子會很開心而且深深感受到媽媽的愛吧？嘻～～親愛的姐妹們，有沒有很心動？要不要來學一下呢？我先生深刻的記得小時候婆婆為他們＂蒸＂蛋糕的幸福回憶呢！
樂的蛋糕內餡，我用之前做的莓果醬加上打發的鮮奶油：
不過外表的裝飾，因為沒有專用的轉盤，再加上沒上過課，所以不知道該怎麼把鮮奶油抹得平整光滑，只好灑上早餐用的燕麵穀片遮醜（不說，妳應該看不出來吧？嘻！）再加上樂樂愛吃的葡萄及草莓夾餡棉花糖，就完成囉！
漏掉幾次麵包課程的照片，有時是因為忘了拍照就吃光了，有時則是因為帶回來的成品賣相不佳，心裏總想著：那就算了吧！哪天重做時再補照片好了，隨緣囉～哈！
進入中級麵包課程，整型的部份並沒有太多不同，重點是放在中種法的介紹及烘焙係數等的計算。不過中種法做出來的麵包較初級所學的直接法更鬆軟、保水度也更好，晚上睡前打一糰中種麵糰，經過一夜長時間的發酵，麵包的風味也更有趣多變，是我很喜歡的麵包製作方法。
第二堂課，我們做了日式甜瓜菠蘿麵包、英格蘭傳統瑪芬麵包佐火腿香草醬及英國午茶司康餅配玫瑰香橙紅茶。
今天全家到寶山水庫郊遊時，發現路邊小攤賣的金桔不像宜蘭的品種較長型橢圓，而是較小巧圓潤的，想到明天要回苗栗娘家，妹妹很愛吃金桔，所以買了一些，預備明天帶回家送她。
郊遊途中，我和兒子吃了一些，發現這種品種竟然整顆都很甜，一顆接一顆，吃得不想停下來。回程又再特地繞回頭，將阿婆攤子上的金桔都買下來。阿婆說那是她種在家門口的果樹，結實纍纍但摘採很費人力，聽她這樣說了之後，即使我全都買下，也不好意思向她殺價。
回家後，想起bubu在她的書裏曾提起她女兒用金桔做成一個吊飾，雖然沒有附照片，但我想，這種金黃的水果加上綠葉的襯託，一定會讓人看了心情大好（我喜歡橘色及綠色），所以也依樣劃葫蘆，串了一小把（因為有綠葉的金桔不多，大概是阿婆不想佔客人的斤兩而秤些綠葉吧！），掛在門口。但一小串實在不怎麼好看，所以找來陽台上的植物＂友情客串＂，希望能為我家大門，增添一些色彩。
