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我家青菜通常用Miele的蒸爐處理，用油量也很少。
今天Ｂ老師教的方法介紹給大家，姐妹們可試試看，為家裏的長者或需要健康管理的家人，改用這種炒菜法。
1.青菜放入乾鍋中，蓋鍋蓋開火略煮一下，看其是否出水，若無，則加少許熱開水拌炒一下，約六分熟後將青菜撥到一旁（或先盛起）。
2.蒜末入鍋加少許油爆香，熄火。
3.然後將調味料及爆香料加入青菜中拌均勻即可。
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- Jun 27 Sun 2010 20:48
中國菜2－－少油青菜炒法
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