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先從最簡單的開始。（無油的喔！）
1.要準備的材料有干貝、竹笙及絲瓜。
干貝、竹笙泡水泡至軟（干貝需費時較多，可前一晚就泡，竹笙則約三小時即可。）
選購竹笙需注意，試聞其味道，要選沒有漂白化學藥劑的。
絲瓜可用澎湖角瓜，若用一般絲瓜，則可切去中間籽囊，取較硬的瓜肉部份較好看（宴客時）。
2.鍋內不必加油，直接放入絲瓜及干貝，開火稍拌炒再加少許熱水入鍋，蓋鍋蓋燜煮。
3.加入泡軟的竹笙續煮，煮好後調味。
4.盛盤時留一些湯汁在鍋內，略勾薄芡後淋在菜上，就會有亮亮的色澤囉！
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