樂媽雜記

這本書也是我在很短的時間內就「集中火力」很快讀完的書。或許是因為我對這類的書籍很有興趣，也或許是因為這是一本從人氣部落格裏被發掘而出版的書，讀來輕鬆不費力，所以才能很快就看完吧？

作者莊祖宜小姐，師大英語系畢業後，曾做過歌手、國中老師、大學助教、兼職翻譯，後來赴美研讀人類學，2006年當她在博士論文裏苦苦掙扎時，發現她「此生的志業」是進入烹飪學校研習烹飪，並貢獻此生研究餐飲文化........其實或許是她在做博士論文時的痛苦生活，使她在看到餐飲學校的招生廣告時，像溺水者抓到救生圈吧？毅然放棄已達論文階段的研究，在旁人眼裏看來或許可惜，但她很幸福的得到父母的體諒與支持，能做自己想做而且做了會得到快樂的事，真是人生中最幸福的事了。

我原本很羡慕她，可以用一年的時間，很有系統的學習廚藝。但讀了這本書，讓我瞭解到：進入忙碌緊湊的烹飪學校這件事，並不是輕鬆浪漫的，而且即使對某些菜餚沒興趣，也得照單全收，因為.........考試會考。畢業後從學徒開始的辛苦、身處熱氣騰騰的廚房、同時要應付用餐人潮所湧進的點單，真不是一般人能輕鬆勝任的。

另外，她提到許多有米其林星星的餐廳，為了做出「精緻」的菜餚，所花費的人力物力，真不是我所能認同的，不過藉由閱讀這本書，讓我從此對這些「高檔」餐廳徹底死了心，實在不需要為了吃飯這件事如此大費周章吧？不但浪費食材，耗費人力，吃的人花了大錢，但餐廳的利潤卻又因為浪費而不高......實在不該鼓勵大家把光臨高級餐廳當成享受！

我喜歡這本書！想推薦給好朋友。即使妳像我一樣，是個攝影的門外漢，或是對攝影這件事沒多大興趣，但我還是覺得，若妳有機會翻翻此書，妳一定也會像我一樣「專心致志」的先把它讀完再說！（我平時讀書都是好幾本書同時進行，走到沙發讀一本，書桌前有好幾本，餐桌邊也有正在進行的，當然床邊和馬桶旁也不少。）

這位阿公年紀（81歲）的攝影大師柯錫杰，以短短150頁左右的篇幅，簡單誠懇的介紹他對攝影的看法及心態。雖說他的年紀和我們有段距離，但他勇於求新求變的個性，讀他的文字，完全不覺得有代溝，而且還會好佩服他對於自己的人生如此勇於踏實逐夢。

當然這本書最棒的是收錄了他這五六十年來的佳作，完全不講攝影的技巧、沒有令人頭暈的專業術語，但他拍攝當時的情況及心情卻不保留的分享，看完這本書，好像參與了一場很棒的攝影藝術導覽。其中我最喜歡的是《金海》、《自然的韻律》及《野柳女王頭》。

有興趣的朋友，歡迎來借去翻翻或細讀喔！

第一堂攝影課時，老師跟我們推薦了一些旅遊攝影書，其中有一本是張詠捷的［早安！尼泊爾］。回家後，我上博客來網站，打算訂購回來欣賞一下，但不知為什麼博客來沒賣，搜尋結果只找到她的［食物戀］。大概看了一下簡介，知道是寫她家鄉澎湖的傳統吃食，我對食譜原本就有很大的興趣，更喜歡看作者把對食物的情感也寫下來的書，於是就買下來了。

作者原是位專業攝影師，曾任《人間》雜誌及《張老師月刊》的攝影記者，三度榮獲攝影金鼎獎。在攝影生涯原本坦然開展的前行路途中，她選擇回到她的家鄉陪伴她的阿公。在她的序裏，看得出她對家鄉的眷戀，她說：「打從都市返鄉歸來，就對鄉土菜產生了濃厚興趣，因而和家鄉老人家的話題，也增添了許多。鄉土菜是族群的共同回憶與情感，在共同居住的環境裡，上天賜予當地某種特殊物產，人與人之間因此也親近了起來.............可惜的是，道地的地方美味，跟著老人家一道道消失了..............而漸趨世界化的傳播媒體，讓家庭餐桌漸漸匯入了異國風味。速食店與便利商店的快取食物，也讓現代人忘記了母親的味道。」基於她對家鄉的愛，於是她決定拿起鍋鏟向長輩學習烹調傳統菜餚，並用她的相機記錄下她對食物的熱情、生命的熱情，讓她的愛毫無保留的融會在湯菜與底片裡。

古早古早，攝影技術剛問世時，那時候的人拍照，只能取得黑白影像，後來攝影師為了增加畫面的顏色，於是在沖洗相片時，會用顏料上色。本書的作者或許是想用古早時候的攝影技法呈現古時候的傳統菜餚吧？所以她拍的菜每道都是以黑白照為底，用早期的沖洗照片法，選擇性的加上顏色。表現的方法很特殊，我沒見過，但從一禎禎畫面中看得出她的用心經營，只是.........看起來實在不怎麼美味，哈！

我喜歡這本書的原因，並不是因為它的實用性。而是她把對家鄉的愛，滿滿的記下來。