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昨天去逛清大綠市集時,看到攤子上擺著一大叢洛神"花",想起有位朋友煮的洛神蜜餞很好吃,於是想買回家試做看看.
回家後才想起這位朋友和先生出國去了,短時間內無法聯絡上她,只好硬著頭皮按做果醬的方法試試......
洛神葵裏有一顆種子筴,我一顆一顆的剝開,心裏直發毛,因為裏面住著許多小動物,最多的是小蜘蛛,所以有許多黏黏的白色蜘蛛絲,另外還有一些不知名的小毛毛蟲及卵囊,光是清洗乾淨就花了好多時間,手指尖都洗皺了~~試想外面賣的蜜餞有可能處理乾淨嗎?下次還是不要吃市售的洛神茶或蜜餞了.昨天我買的是新鮮洛神葵,老闆曾問我要不要買他己曬乾的產品,還好沒買啊,因為新鮮的洛神除了小昆蟲住在裏面,也還有許多是因雨水潮溼而略有腐爛的,老闆直接曬乾,大概無法事先處理乾淨吧?
一斤六十元的新鮮洛神葵,我買了兩斤,煮好後只剩四分之三碗泡麵碗的量~~~有點貴厚?
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