樂媽雜記

前兩天做的麵包，孩子吃膩了，覺得拿去餵竹湖的鴨子有點可惜，所以今天起了個大早，在家人起床前，烤了麵包布丁當做早餐。搭配水果及鮮奶，孩子們開心極了，Po上來分享一下囉！

剛從烤箱拿出來時，麵包布丁膨得好美，讓我想拿相機拍下來，但調整好相機的設定時，它竟要我更換電池－－沒電了，真令人扼腕！再去找來傻瓜相機後，熱度消退，麵包也跟著塌下來了，可惜。下次要在出爐前就先備好相機。

原食譜出處：廚房裏的人類學家部落格。

材料：

去皮麵包丁 三杯
全蛋 三顆
蛋黃 兩顆
牛奶 一杯
鮮奶油 一杯（或是捨鮮奶油，總共用兩杯牛奶也行）
糖 半杯
鹽 一小撮
香草精 一小匙（香草精和肉桂粉我都沒加，也ＯＫ）
肉桂粉 ¼小匙

做法：

麵包丁置於大碗中。其餘材料全部打散攪勻，過篩後倒入盛麵包丁的碗中，盡量蓋過麵包並靜置30分鐘，讓麵包徹底吸收奶蛋汁，同時預熱烤箱至160℃。

麵包和奶蛋汁裡可以自由添加水果、巧克力、葡萄乾等。

包上錫箔紙先烤20分鐘，然後取下錫箔紙繼續烤20－30分鐘，直到以刀尖測試中央部位呈固態即可取出。