我在「廚房裡的人類學家」部落格裏，看到她介紹的「五分鐘軟麵包」，感覺上是很適合懶人做的麵包，趁著今天有空，就拌了一團麵和孩子玩。放涼後試吃.........不是會讓人眼睛發亮的那種麵包，不過還可以啦！有興趣的姐妹們，動手和孩子們玩玩看吧，不會太麻煩喔！
材料：
1 ¾ 杯溫水 (420 ml)
1 ½ 大匙乾酵母（ active dry yeast）
1 ½ 大匙鹽（我覺得鹽可以減到１大匙就夠了）
4 顆雞蛋，打散
½ 杯蜂蜜 （120 ml）
½ 杯無鹽奶油（4 oz / 112g），融化放涼
7 杯高筋麵粉（35 oz / 980g)
1 ½ 大匙乾酵母（ active dry yeast）
1 ½ 大匙鹽（我覺得鹽可以減到１大匙就夠了）
4 顆雞蛋，打散
½ 杯蜂蜜 （120 ml）
½ 杯無鹽奶油（4 oz / 112g），融化放涼
7 杯高筋麵粉（35 oz / 980g)
做法：
把所有材料倒入大鍋子攪拌混合均勻，加蓋後於室溫下靜置發酵約兩小時（天熱約一小時即可），直到麵團表面膨脹攤平為止，或至兩倍大。
放入冰箱冷藏三小時後即可使用，可存放5日。
用不完的分塊包好冷凍，可保存四週，使用前放入冷藏庫隔夜解凍。
－ 烘烤前十分鐘預熱烤箱350℉/175℃(下火温度可稍低)
－ 在冷藏發酵好的麵團上撒一點麵粉，抓一塊約葡萄柚大小的麵團
－ 製作標準辮子型 challah，把麵團分為三等分，搓成長條，編辮子，放在抹了油或鋪了烤紙的烤盤上靜置發酵至一倍半大
－ 刷上蛋汁，均勻的撒芝麻於表面，放入烤箱15－20分鐘，直到表面金黃
－ 放涼後切片可食
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