好些天沒來ＰＯ中國菜了，重新起步還是從簡單的開始比較好！
豉汁魚捲長這樣：
哦喔～我竟然沒有製作過程的照片可以用來說明，不過沒關係，文字敍述也ＯＫ，請大家先看看，若有問題，我們再討論囉！
1.葱薑蒜切成細末，加上濕豆豉及少許米酒拌勻。可加少許糖調味，拌勻後試嚐味道是否為妳喜歡的鹹度。（醬料的量，請按魚片多寡來決定，下圖的量是可用於約２０捲魚片的喔！）
2.無刺的白肉魚片成長片狀，捲起。（我用台灣鯛－－吳郭魚片）
3.將作法1的調醬以湯匙填於魚捲上，入鍋蒸約８分鐘（我用蒸爐蒸５分鐘），上桌前可加些葱綠裝飾。
樂家餐桌上的較小盤：
對了！如果醬料用來蒸蝦也很好。可以把蝦直接剖背後加上醬料蒸，也可以用下圖作法（去瞉剖背再將尾部從腹部穿出）排盤後蒸熟。
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