樂媽雜記

之前喬安教大家做的提拉米蘇，沒有吃生蛋的疑慮，又好吃的讓人直豎大拇指。所以遇到有特殊場合，我會做一些讓初識的朋友留下特別的印象（心機很重嗎？哈哈！）謝謝喬安提供的這項利器，我已靠它成功好幾次囉！

前些天我帶它去參加先生的荒野伙伴聚會，參加聚會的大多是資深媽媽（很多是退休的老師等），我吃著她們精心準備的美味佳餚，心裡偷偷擔心那盒還冰在冰箱裏的提拉米蘇會不會因為大家都吃得九分飽而不受青睞，沒想到......想太多啦！這道厲害的甜點，還是得到大家的讚歎，許多位媽媽都希望我＂開課＂教她們做法。但我實在太多雜事了，只能ＰＯ在此，請她們到這兒來看看做法了。

主要材料：鮮奶油、Marscarpon、Cream cheese（這些材料購自costco，烘焙材料行也買得到。）

1.將從麵包店買來的巧克力蛋糕體切成適當厚度，平鋪在容器底層。

2.刷上香醇黑咖啡。

3.液態鮮奶油335g+糖粉40g，打發。

4.Marscarpon 500g+糖粉40g，打至毛絨絨狀，不要打太久。

5.Cream cheese 165g+糖粉40g，打軟，即和入４中，兩者混合均勻。

6.在5中加入sour cream或原味優格拌勻。

7.將打發的鮮奶油加入，輕柔地攪拌均勻。

8.將7倒入鋪好蛋糕的容器內，整好形後，將過篩的可可粉撒上，入冰箱冷藏六小時後，即可食用。

容器較深時，可放兩層蛋糕體，第二層也要記得刷上黑咖啡喔！

剩下多餘的cream，可以用來搭配土司或鬆餅，也很美味喔！