樂媽雜記

這本書也是我在很短的時間內就「集中火力」很快讀完的書。或許是因為我對這類的書籍很有興趣，也或許是因為這是一本從人氣部落格裏被發掘而出版的書，讀來輕鬆不費力，所以才能很快就看完吧？

作者莊祖宜小姐，師大英語系畢業後，曾做過歌手、國中老師、大學助教、兼職翻譯，後來赴美研讀人類學，2006年當她在博士論文裏苦苦掙扎時，發現她「此生的志業」是進入烹飪學校研習烹飪，並貢獻此生研究餐飲文化........其實或許是她在做博士論文時的痛苦生活，使她在看到餐飲學校的招生廣告時，像溺水者抓到救生圈吧？毅然放棄已達論文階段的研究，在旁人眼裏看來或許可惜，但她很幸福的得到父母的體諒與支持，能做自己想做而且做了會得到快樂的事，真是人生中最幸福的事了。

我原本很羡慕她，可以用一年的時間，很有系統的學習廚藝。但讀了這本書，讓我瞭解到：進入忙碌緊湊的烹飪學校這件事，並不是輕鬆浪漫的，而且即使對某些菜餚沒興趣，也得照單全收，因為.........考試會考。畢業後從學徒開始的辛苦、身處熱氣騰騰的廚房、同時要應付用餐人潮所湧進的點單，真不是一般人能輕鬆勝任的。

另外，她提到許多有米其林星星的餐廳，為了做出「精緻」的菜餚，所花費的人力物力，真不是我所能認同的，不過藉由閱讀這本書，讓我從此對這些「高檔」餐廳徹底死了心，實在不需要為了吃飯這件事如此大費周章吧？不但浪費食材，耗費人力，吃的人花了大錢，但餐廳的利潤卻又因為浪費而不高......實在不該鼓勵大家把光臨高級餐廳當成享受！

廚房裏的人類學家部落格網址：http://blog.yam.com/tzui