樂媽雜記

今天上完課，匆匆帶小樂去上游泳課，回家後兩個孩子直喊餓，手忙腳亂的煮了南瓜濃湯，就讓孩子們配剛帶回來的麵包吃（爸爸不在家）。剛出爐冷卻後的麵包真是人間美味，大家都吃得心滿意足，孩子們的讚美讓我好開心，但突然想起忘了在吃之前先拍照，真有點扼腕。不過察看後發現，還好今天做的三種麵包都還有完整未切的，趕緊擺盤拍張照，留個記錄。

今天做了：義大利橄欖麵包、麩皮全麥棒狀麵包、果乾堅果土司。

其中果乾堅果土司真是集各式美味好料的好麵包啊！我們用了杏仁果、腰果、及核桃，另外果乾則是酒漬一個月的杏桃乾、葡萄乾、無花果、蔓越莓及蜜棗，這麼豐富的配料，早餐時吃兩片，我想一天所需要的維生素應該就足夠了吧？而且做法超簡單，也不需要發酵，如果孩子的接受度高，家裏有烤箱及土司模的姐妹們，一定要做來吃吃看！

另外，義大利橄欖麵包則是Focaccia，我自己覺得，還是之前在三峽學的那款較美味，不過這款不油，而且若不做最後發酵直接送入烤箱，則可烤成拖鞋麵包，清淡的口味......也是人間美味啦！哈～